Monicas skafferi

 

Idag är det Frida som har lagat maten. 

En god vegetarisk rätt.

 

1 burk kikärtor, 380 gr

1/2 msk citronsaft

1/2 gul lök

1/2 zucchini

ca 3 msk sojamjöl (binder ihop vegetariska biffar bra)

1 litet ägg

salt och peppar

 

Sås:

1 dl yoghurt (vi tog grekisk)

1/2 dl ajvar relish

 

Sköljs kikärtorna och mixa dom med citronsaften.

 

Skala och finhacka lök och vitlök. Riv zucchinin. Blanda kikärtssmeten med zucchinin, lök och vitlök.

Tillsätt ägg, sojamjöl, 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.

 

Forma biffar. Stek på medelvärme tills de har fått fin färg och är genomstekta.

 

Rör ihop yoghurt och ajvar relish. Smaka av med salt.