Morots och Halloumibiffar
Har tänkt så länge att vi måste göra en god vegetarisk rätt.
Vi ska göra morotsbiffar med halloumi.
Jag älskar halloumi, salt och gott.
Min man var inte fullt så förtjust i denna idé.
Otroligt enkellt att göra, passar perfekt som en god vardagsrätt eller som en söndagsrätt,
av en händelse hade vi kvar en skvätt vin från dagen innan. Fungerade alldeles utmärkt!
250 gr Morot
200 gr Hallouriost
2 st Ägg
1 tsk Chiliflan
1 krm Svartpeppar
1/2 tsk Salt
3/4 dl Ströbröd
Olja
Sätt ugnen på 250 C.
Skala morötter, riv morötter och halloumi grovt på ett rivjärn.
Blanda motötter, halloumi, ägg, ströbröd, chiliflakes och svartpeppar i en skål.
Smaka av med salt.
Forma till 8 biffar med oljade händer. och lägg på ett bakplåtspappersklädd plåt.
Pensla med olja på båda sidor.
Ställ i mitten av ugn ca 15-20 minuter tills de får fin färg.
Serveras med klyftpotatis, tsatsiki eller hummus och sallad.
