Röd vinbärsgelé
Måste ha gelé till söndagens viltmiddag.
Tar fram sommarens vinbärsskörd från frysen.
1 dl vatten per liter röda vinbär
9 dl syltsocker per liter avrunnen saft
Bären behöver inte repas från stjälkarna.
Koka bär och vatten tills bären avgivit sin saft, ca 10 minuter, skumma gärna under tiden.
Häll bärmassan i en silställning och låt den självrinna i ca 30 minuter.
Mät upp den avrunna saften och rätt mängd socker.
Koka upp saften och tillsätt socker, kokas i någon minut, skumma väl för att få bort ev orenheter.
Häll upp saften i rena varma glasburkar och sätt på locket direkt.
