Grym pizzadeg
Vi har hittat ett kanonrecept på en pizzadeg av Znicke som är grym!
Gör degen på morgonen och baka pizza på kvällen, eller gör degen kvällen innan.
Skillnaden mot det recept vi normalt brukar göra är ju så klart jästiden samt att denna inte innehåller olja.
Pizzadeg:
1 kg vetemjöl (ej special)
6 dl ljummet vatten
12,5 gram färsk jäst (1/4 blå paket)
1 tsk salt
1 tsk socker
Blanda ut jästen (1/4 paket) i vattnet.
Blanda i mjöl, socker, salt medan du kör maskinen på låg/mellan fart i 7 minuter tills degen känns elastisk.
Vält ut degen på mjölad bänk, knåda ut den till formen av en limpa. Dela degen i 6-8 lika stora bitar och forma till runda bullar, täck med plastfolie och in i kylen i minst 6 timmar eller mer.
Tack Znicke!
