Gravad Röding
Enkelt dessutom.
Skär några tunna skivor och lägg på ett ljusugnsbröd, vad mer behövs?
2 st rödingfilé
Dill
2 msk Salt
2 msk Socker
1 tsk Vitpeppar mortlad grovt
Är fisken odlad som den oftast är om man köper den färsk över disk behöver den inte frysas innan.
Blanda socker, salt & peppar och strö över blandningen på filéerna, hacka dillen och strö över. Lägg ihop filéerna med dillblandningen ihop, lägg i en plastpåse i kylen.
Vänd påsen ett par gånger så gravningen blir jämn. 1 - 2 dygn beroende på tjockleken på filéerna.
När gravningen är klar skrapa av dillblandningen & eventuella pepparkorn,
Skär tunna fina skivor.
